茎わかめと韓国さつま揚げの炒め煮

茎わかめと韓国の薄いさつま揚げの炒め煮。韓国レストランで出てくるおかずをイメージして作りました。このレシピの生い立ち韓国の食材店で韓国の薄いさつま揚げを買ったので色々作ってみようと思っています。丁度冷蔵庫で塩蔵茎わかめを戻していたので一緒に炒めてみました。

1. 塩蔵茎わかめ ひとつかみ
2. 韓国さつま揚げ 適宜
3. ごま油 適宜
4. さとう 大さじ1
5. 醤油 大さじ1
6. すりごま 大さじ1強
7. 韓国唐辛子 少々

1. 1

   塩蔵の茎わかめは数日かけて水を替えながらもどす。塩気は出来るだけ抜きます。食べやすい大きさに切る。
2. 2

   さつま揚げは適当に切る。余ったさつま揚げは切ってから冷凍しておくといいです。
3. 3

   フライパンにごま油をひき茎わかめとさつま揚げを炒める。砂糖、醤油を加え炒め、
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   すりごまと韓国唐辛子を加えて最後にごま油を少したらして出来上がり。

コツ・ポイント砂糖と醤油は同量です。材料の量や茎わかめの塩気によって量を加減してください。さつま揚げの代わりにちくわや厚揚げなんかもおいしいと思います。