茎みょうがでも、立派にみょうがの味！惜しみなく使える安価のこの時期が嬉しい。クエン酸効果で美味しく夏を乗り切りましょう！このレシピの生い立ち7月頭頃から一定期間、スーパーで沢山安く売られます。天ぷらも美味しいけれど、さっぱり甘酢漬けで美味しく日持ちするので、昨年から作る様になりました。
- 茎ミョウガ 500g
- 砂糖 200g
- 塩 30g
- 米酢 200cc
- 水 100cc
作り方
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1
茎みょうがを水洗いし、熱湯で30〜40秒茹でて、ザルにあける。
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2
あらかじめ消毒した容器に①と調味料を入れる。しばらくすると綺麗な赤みが出て、半日以上から食べられる。
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3
冷蔵庫で1か月持つと聞きますが、その前にいつも食べきってしまいます(￣∇￣)
