甘辛タレとニンニク 生姜の風味で茎ごと食べる蒸しブロッコリーこのレシピの生い立ち
オットレンギのレシピをシンプルにアジアン風にアレンジしてブロッコリーの茎も美味しく食べられるようにしてみました
材料
- ブロッコリー 1株
- にんにく 1片
- 生姜 3cm
- カシューナッツ 10粒程
- たまり醤油 大さじ1
- 蜂蜜 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
作り方
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1
ニンニクを薄くスライス、生姜を細く千切りにしておく。ブロッコリーは一房ずつ茎の部分まで長めに削ぐように切る
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2
小鍋にごま油を熱してニンニク、生姜、ナッツをカリッとするまで炒めて、油ごと皿に移しておく。
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3
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4
ニンニクを炒めた鍋の中に生姜と蜂蜜を入れて少しとろみが出るまで温める
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5
蒸し器に水を少し入れ沸騰したらブロッコリーを入れ4ー5分蒸す
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6
ブロッコリーが出来たらお皿に盛り付けてカリカリニンニクナッツをのせる
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7
最後に甘辛のタレをかけていただきます
コツ・ポイント
ニンニクがカリッとして生姜の香りが出るぐらいまで炒めるのがポイント
