冬のあったか食卓にいかがですか？シチューともまた違って体に優しいあっさり味です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の野菜だしは本当に美味しいので、その美味しさが引き立つお料理を考えました。冬なので、あったかメニューを♡
材料
- 玉ねぎ 2個
- 人参 １本
- じゃがいも ４個
- キャベツ 大きめ1/4個
- ソーセージ 100g
- 茅乃舎野菜だし ２袋
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
野菜は大きめに切ります。キャベツを入れるときはバラバラにならないように芯を残して。ソーセージは斜めに切れ目を入れます。
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2
オリーブオイル（分量外）を深鍋に薄く引き、根菜類とソーセージを軽く炒めます。炒まったら水と袋を破って野菜だしを入れます。
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3
沸騰してきたらキャベツも入れます。じゃがいもの煮崩れが気になる方は、じゃがいももここで入れてくださいね。
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4
根菜が柔らかくなったら味をみて、足りなければ塩コショウで調整してください。
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5
※今回鶏ハムを作って残っていた鶏皮の鶏油をオリーブオイルの代わりに使いました。
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6
※ベーコンを使うときは、弱火でじっくりと炒めて油を出して炒め油にしてください。足りなければオリーブオイルを足して下さい。
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7
※よりあっさりをお好みの方は、根菜類を炒めずそのまま水と野菜だしで煮込んで下さい。
コツ・ポイント
袋のままでも十分美味しいのですが、残った中身がもったいないので袋を破って入れています。冷蔵庫にあるお野菜なんでもいけます！今回ブロッコリーの芯としめじも入れました。かぶなどお好みでアレンジしてください。ソーセージの代わりにベーコンでも！
