夏にぴったりな夏野菜を使ったちらし寿司です。薄焼き卵をのせたり、のりをのせたり、ツナも足したりしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の野菜寿司をヒントに自分で再現してみました。
材料
- にんじん 1本
- きゅうり 1本
- パプリカ大 半分
- レタス 好きなだけ
- ハム 3枚
- だし醤油 40ml
- 砂糖 大さじ2
- 酢めし
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- ごま 適量
- ごはん 3合
作り方
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1
にんじん、パプリカ、きゅうりをフードプロセッサーまたは包丁でみじん切りにする
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2
だし醤油と砂糖で5分位煮る
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3
火を止めて冷ます。
冷ましてる間に暖かいごはんに酢と砂糖を合わせたものを加えてまぜる -
4
煮た具を混ぜ合わせて、ごまをふる。
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5
常温まで冷めたら、冷蔵庫へ
