検索１位ありがとうございます！
朝食に、飲んでご帰宅のご主人様に、
即席と思えないほど滋味深いお味のほめられレシピです♡
このレシピの生い立ち
以前お気に入りの居酒屋で締めに頂いたしじみのお味噌汁の濃いお味が忘れられなくて再現してみました
材料
- 茅乃舎煮干しだし 2袋
- 真空パック調理しじみ 1パック
- 赤だし味噌 大さじ2
- 昆布茶 小さじ1/4
- 水 550㏄
- 三つ葉、ネギ 適宜
作り方
-
1
茅乃舎煮干しだし、調理しじみ「漁師物語」を使いました
しじみは鮮魚コーナーにあります
だしは市販の物でも構いません
-
2
鍋に真空パックのしじみ(少し入っている汁も入れます)、水550㏄、茅の舎煮干しだし2袋、昆布茶小さじ1/4を入れます
-
3
中火にかけ沸騰したら弱火にして５分煮立たせます
火を止め、だしパックをそっと取り出します
-
4
赤だし味噌大さじ2を溶かし入れて完成です！
召し上がる直前に沸騰させない程度に温めて、三つ葉、ネギなどをトッピング
-
5
※カクキューの赤出し オススメです♡
コツ・ポイント
だし昆布がなかったので昆布茶を入れてみました
意外と塩気があるので少量で十分です
意外と塩気があるので少量で十分です
