茅乃舎だしで和風野菜スープ

茅乃舎だしで作る和風野菜スープです。（他の顆粒だしでも代用できると思います！）さっと作れて、ご飯にもパンにも合います◎このレシピの生い立ち1歳8ヶ月の娘がだしが好きなので、塩分少なめ、お野菜が取れるものをと思い、某有名料理家さんのレシピを参考に和風アレンジしてみました。

1. 茅乃舎だし（パック） 一袋
2. 小ネギ 2〜3本くらい
3. ごま油 大さじ2
4. 塩 ひとつまみ
5. 野菜なんでも（にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、大根、かぶ、キャベツ、小松菜、ほうれん草、きのこなど） 適量
6. 水 400ml

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   400mlの水、茅乃舎だしを入れた鍋を火にかける。

2. 2

   沸騰するまでのあいだに、野菜を刻む。（みじん切り）野菜は家にあるものでなんでも。

3. 3

   ①が沸騰したら、中火で3分放置。

4. 4

   鍋からだしパックを取り出し、みじん切りした野菜を入れ、蓋をする。

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   野菜に火が通ったら、最後にみじん切りした小ネギにごま油を押しながら和えて、鍋に加える。

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   塩で味を整えたら完成。

コツ・ポイント玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをベースに、そのほかは冷蔵庫にある野菜で作っています。きのこ類を入れても美味しくなります！