優しい味付けで野菜をたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれて好きだったので
材料
- キャベツ 1/8個
- 玉ねぎ 1/2個
- ジャガイモ 1個
- にんじん 2㎝
- 竹輪 2本
- しめじ(または椎茸) 1/3袋
- ワカメ 適量
- 茅乃舎だし 1/2袋
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 醤油 適量
- 水 600ml
作り方
-
1
野菜を切る。
キャベツ3㎝四方
人参、ジャガイモは5㎜幅で輪切り、更に真ん中で切って半円に
玉ねぎは薄切り。 -
2
その他の材料を切る。
しめじをほぐす。
竹輪は5㎜幅で輪切り
ワカメは一口サイズ(お味噌汁の具と同じくらい) -
3
鍋にワカメ以外の材料を入れる。
-
4
茅乃舎だしの小袋の中身を材料に直接振りかけ水を加えて強火で煮る。
沸騰したら蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまでコトコト -
5
ワカメを加え、塩、醤油、胡椒で味を整える。(胡椒多めが美味しい)
コツ・ポイント
スープとして食べるため材料を小さめに切ってますが、もう少し大きめに切るとポトフみたいで食べ応えがあります。
