そうめんの時によく作ります。
材料
- 豚バラ 200g
- 茄子 3本
- シソ 10枚
- 塩、こしょう 適宜
- 醤油 大さじ1
- バター 10g
- レモン 大さじ1
作り方
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1
豚バラは一口大に。茄子は縦に半分→斜めに薄切り。シソは細切り。茄子は水に浸けておくといいです。
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2
豚バラと茄子を炒め（豚バラから油が出るので、油は少し、なくてもいい）、塩、こしょうする。
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3
醤油で味をつけ、シソを加え、バターを加え、レモンを絞って出来上がり。
コツ・ポイント
分量はすべて適当です(^-^; しそは軸を取って、丸めて細切りするといいです。味つけは醤油でなくめんつゆでもいいです。レモンの量もお好みで変えてください。ポッカレモンでもOK！
