茄子肉まん

大量の茄子を消費するために、茄子嫌いの子供達も消費を手伝うために、肉まんを作りました。

1. なす 適量
2. たまねぎ 適量
3. 豚ミンチ 適量
4. 薄力小麦粉 300g（9個分）
5. ドライイースト 5g
6. ☆塩少々 少々
7. ☆卸しょうが、醤油、塩コショウ、ごま油 適量
8. ☆ネギ 適量

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   まず、かわを用意します～ 薄力小麦粉300g（強力より、薄力のほうがおススメですよ）、塩少々（無しでもいいです）ドライイースト5g 水（冬はぬるめ湯）185g前後～様子見て調整する

   全ての材料を入れて、こねこねしてから、発酵します～時間は室温によって、調整する。

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   具作りは：なすを卸して、たまねぎをミンチ切りして、豚ミンチを一緒に入れて、☆の調味料を入れて、混ぜましょう～

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   皮の生地を発酵できてから、適当の大きさに分等して（300gの小麦粉量は9個くらい）麺棒で丸く伸ばして、皮をつくる

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   皮に具は包んで、蒸し器で18分前後蒸します～

コツ・ポイント皮の発酵はきちんとしましょう～