レンジで簡単豆腐で量増し！トマト無でも簡単調味料できな粉風味の梅トマトパスタ味がさっぱりご飯によく合う！このレシピの生い立ちナピトさんの梅トマトパスタの味が美味しかったのでカットトマトとバターと肉の代わりに簡単調味料でマイレシピ肉無根菜たっぷり梅トマト味温野菜サラダをマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方肉風味で作ってみたレシピです。
- 人参 約30g
- 茄子 約60〜90g
- しめじと椎茸 約60〜90g
- ズッキーニ 約90〜120g
- 玉ねぎ 約60〜90g
- 豆腐 3連パック1丁
- △鶏ガラスープの素 少々
- △ごま油 小さじ3
- △酢 小さじ3
- ◎酒 小さじ6
- ◎片栗粉 小さじ1と1/2
- ◎コンソメ 小さじ3
- ◎水 大さじ6
- ◎マヨネーズ 小さじ3
- ◎中濃ソース 小さじ1と1/2
- ◎きな粉 小さじ9
- ◎梅干し 6〜９個
- ◎こしょう 少々
- ○酢 小さじ3
- ○蜂蜜 小さじ3
- ○ケチャップ 小さじ12
- 春雨 約15g
- すりごま 小さじ6
- ごま 好みで適量
作り方
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1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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3
人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらいインゲンにしています）
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4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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7
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにします（今回半分くらい大根にしています）
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8
人参茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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9
8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
◎と○を3等分に合わせておきます（梅干しは種をとり叩いてから）
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11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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12
11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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13
春雨を3等分に分けておきます
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14
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
軽く混ぜます
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19
好みでごまを散らして完成です
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20
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨネーズを増やして
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21
肉の代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズでコクと風味を出しています
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22
ケチャップと酢と蜂蜜でフレッシュトマト感が出ます。○はあれば細かく切ったトマトやカットトマト缶でも。
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23
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
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24
ほんのりシーフード風味に仕上げる場合はレシピIＤ7611293をご覧下さい。
コツ・ポイント野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。パスタにす場合はレシピIＤ3893385をご覧下さい。作り方20〜24もご覧下さい。
