少ないお肉をキャベツで重増し！子どもが大好きなミートソース使用で簡単味つけ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
少ない量のお肉をキャベツで重増し！更に茄子でまいて ボリュームUPさせました( ´ ▽ ` )ﾉ
材料
- 茄子 大2本
- 豚ミンチ 150g
- ＊キャベツ 250g
- ＊塩・コショウ 少々
- ＊ニンニクすりおろし 小さじ1/2
- ＊とき卵 大さじ2
- ミートソース 150g
作り方
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1
キャベツは茹でて細かいみじん切りにし 水分を絞って粗熱をとってから 豚ミンチと＊と混ぜ合わす
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2
茄子は12センチ位の長さにカットし 縦に薄くスライスして水にさらしてアク抜きする
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3
2の水気を拭き取り片栗粉を薄くふって 1を適量のせ クルリと巻いて楊枝でとめる
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4
多めの油で3を全面焼き 酒(大さじ2)を入れフタをして弱火で中までしっかり加熱する
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5
中まで火が通ったら 余分な油をペーパーで拭き取り 楊枝を外し ミートソースを加えて少し煮込んで完成！
コツ・ポイント
茄子は薄くスライスした方が巻き易いです！巻くのが面倒な方は 茄子でサンドして両面焼いても良いかと…( ´ ▽ ` )ﾉ
