ナスをいれてさらにボリューミー♪
材料
- エビ 12尾
- 茄子 1本
- ◎塩、こしょう 少々
- ◎片栗粉 小さじ1
- しょうが 1かけ
- ねぎ 5cm
- にんにく 小1/2かけ
- ●水 1/3カップ
- ●トマトケチャップ 大さじ1
- ●酢、砂糖、醤油、片栗粉 小さじ1
- ●鶏ガラスープの素 小さじ1/4
- サラダ油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2～
作り方
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1
茄子は1cm厚さの半月切りにし、薄い塩水につけて水を切っておきます
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2
エビは背ワタをとります。片栗粉(分量外)をまぶして洗い、◎の順にまぶす。
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3
しょうが、ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
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4
●は混ぜておく。
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5
フライパンにサラダ油をしいて、茄子をいため、エビを加えて両面焼く。
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6
しょうが、ねぎ、にんにく、豆板醤をいれて炒め、●を加える。
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7
とろみがついたら火をとめ、盛り付ける。
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで量を調節してください！
