生姜と味噌が野菜にからむ一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯の一品に作りました。
材料
- 茄子 1本
- 長ネギ 1本
- ピーマン 1個
- サラダ油 大さじ1
- ●タレ
- 味噌 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 麺つゆ（3倍濃縮） 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 水 小さじ4
- 生姜のすりおろし 小さじ1/2
作り方
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1
茄子を乱切りに、長ネギを斜め切りに、ピーマンを一口大に切る。
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2
サラダ油を入れたフライパンで茄子を焼く。
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3
茄子が焼けてきたら、長ネギとピーマンを入れ、炒める。
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4
●タレの材料を混ぜる。
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5
野菜が焼けたら、タレを入れからめる。タレを入れる際は弱火で炒めることをおすすめします。
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6
お皿に盛ったら、完成♪
