パスタと言ったらナポリタン♪ナポリタンと言ったら茄子♪今日は茄子ナポリタンだ！このレシピの生い立ち昔からこの作り方しかしていないので、生い立ちは覚えていません(笑)
- パスタ麺 100ｇ
- 塩 一つまみ
- 茄子(なすび) 1本
- ウインナー 4本
- にんにく １片
- 玉ねぎ(小) 1/2個
- オリーブオイル(炒め用) 大さじ３
- ◎ウスターソース 大さじ１
- ◎トマトケチャップ 大さじ４
- ◎醤油 小さじ１
- ◎砂糖 小さじ１
- パスタのゆで汁 おたま1杯分
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
たっぷりのお湯に塩とパスタを入れて、茹でる。(パスタによって茹で時間が違います)
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2
にんにくを輪切りにして、真ん中の芯を爪楊枝でくりぬく。
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3
茄子、玉ねぎ、ウインナーを食べやすい大きさに切り分ける。
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4
オリーブオイルをフライパンで熱し、ニンニクを入れて香りを出す。
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5
香りが出たら、野菜とウインナーを入れて塩コショウを振りかけ軽く炒める。
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6
軽く炒めたら、ゆで汁を回し入れ、フタをして３分。
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7
3分経ったら、◎とパスタを入れ、数分炒める。水分がほぼなくなったら完成♪
コツ・ポイント★②のニンニクの芯を抜き忘れにご注意下さい。★③では茄子を薄切りにした方が火が通りやすいです。
