茄子トロットロ肉巻き茄子のトマト煮込み

豚肉柔らか〜！茄子とろ〜り！箸が止まらんやみつき肉巻き( ´◡` ) 茄子嫌いな子供ちゃんもコレなら食べれるかも？！笑
このレシピの生い立ち
このレシピは味付けがハッキリしてる(少し濃いめ)なので、お子様に作る場合、コンソメ顆粒を小さじ1.5とかにしてみてください( ´◡` )
そして味見で調節してね◎

材料

  1. 茄子(今回は千両なす) ２本
  2. 豚肉(薄切り、しゃぶしゃぶ用など) 250〜300g
  3. 塩胡椒 適宜
  4. 薄力粉 ひとつかみ
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. A酒 大さじ2
  7. A水 大さじ3〜4
  8. Aコンソメ顆粒 小さじ2
  9. Aカットトマト缶 大さじ8(は、はち！笑)
  10. Aケチャップ 大さじ4
  11. Aウスターソース 大さじ1
  12. 牛乳 大さじ3

作り方

  1. 1

    茄子(今回は千両なす)を縦に6〜8等分にカット

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方1写真
  2. 2

    豚肉巻き巻き

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方2写真
  3. 3

    半端に残ったら一緒に煮込んじゃおう！笑笑

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方3写真
  4. 4

    塩胡椒しっかり全面に振って、薄力粉をまぶします

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方4写真
  5. 5

    オリーブオイル(油)を入れて強中火で30秒熱したら④を入れて1分焼く

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方5写真
  6. 6

    残りの２面は30秒ずつ焼く

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方6写真
  7. 7

    Aを入れて煮立たせたら弱火にして10〜15分蓋しないで煮る

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方7写真
  8. 8

    このくらい煮詰まったら

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方8写真
  9. 9

    牛乳を足して一煮立ちさせて出来上がり！

    • 茄子トロットロ！肉巻き茄子のトマト煮込み作り方9写真

コツ・ポイント

仕上げにピザ用チーズ、とろけるチーズなど乗っけて、蓋して2〜3分でトロトロ仕上がりに☆

最後の牛乳がキモです！！

コクが増してトマトの酸味が和らぎ、とっても食べやすくなります◎

Tags:

Aウスターソース / Aカットトマト缶 / Aケチャップ / Aコンソメ顆粒 / a水 / A酒 / オリーブオイル / 塩胡椒 / 牛乳 / 茄子(今回は千両なす) / 薄力粉 / 豚肉(薄切り、しゃぶしゃぶ用など)

これらのレシピも気に入るかもしれません