自分用覚え書きに。
このレシピの生い立ち
材料
- 玉ねぎ 小3～4個
- 茄子 中5～6本くらい
- ピーマン 小なら8～10個くらい
- 豚肉または鶏肉 100ｸﾞﾗﾑくらい
- ニンジン お好みで
- カレールゥ
- 水
作り方
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1
各材料を切っておく。玉ねぎは好みの大きさ、ピーマンは2センチ角、茄子は1～1.5センチの半月、ニンジンは薄めに。
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2
玉ねぎとお肉を炒める。
ニンジンを入れる場合はこの時に。 -
3
2がある程度火がとおったとこで、茄子を入れ少し炒め、次にピーマンを入れ少し炒める。
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4
あとは普通通り、分量通りの水を入れ、グツグツきたらルゥを入れ、グツグツ煮る。
コツ・ポイント
本来は、材料ひたひた位の水の量にして、それに合わせたルゥの量にするのが良い。
