レンジだけで作れます。 簡単すぎるけど美味しい茄子料理です
このレシピの生い立ち
茄子は油をよく吸うから嫌だったんだけど、これなら少しの油で作れる。レンジチンでとっても簡単です。
材料
- なす 2本
- ごま油 大さじ2
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- ポン酢 大さじ2
- 水 大さじ1
- 刻みネギ 1本
作り方
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1
茄子は、縦半分に切り、縦に3〜4ミリ幅に切る
切ったらすぐに水に浸してアクを抜く -
2
ざるで水を切り、耐熱容器に入れてごま油をまぶし、軽く蓋を載せてレンジで五分チンする
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3
レンチンしている間に、麺つゆ ポン酢 水 ネギを合わせておく
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4
チンが終わったらレンジから一旦取り出し、③のタレを掛けて上下をひっくり返すように軽く混ぜ、蓋を軽く載せてレンジで1分チン
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5
できあがり
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6
冷めた方が味がしみて美味しいです
コツ・ポイント
温かいままより冷めてからの方が美味しいです。味が薄くなるので、水に浸した茄子はしっかり水を切ってくださいね。
