茄子の酢味噌あえ材料つ簡単薬膳

クックE2R3YU☆さん、レポありがとう！ナスの冷やす性質に、酢の温める性質を加えて、胃腸を労わり♪熱中症・夏バテ予防

1. なす ４本
2. 味噌 大さじ２
3. みりん 大さじ１
4. 酢 大さじ2/3
5. てんさい糖(砂糖) 大さじ１
6. 白ごま 大さじ３

1. 1

   材料を用意する。茄子はヘタだけを包丁でむき、縦に６～8等分の棒状に切ります
2. 2

   茄子は水にさらします
3. 3

   味噌、みりん、酢、てんさい糖、すりゴマを混ぜて、味噌だれを作る
4. 4

   沸騰した湯で茄子を茹でる。落し蓋などをして、空気に触れないように茹でる
5. 5

   ゆでた茄子の水気をそっと絞ります（水気が残っていると、水っぽくなります）
6. 6

   茄子を味噌だれであえて、出来上がり！

コツ・ポイント酢性味：酸・苦・温帰経：肝・胃効能：活血散瘀・消食化積・消腫軟堅・解毒殺虫適応症：咽喉腫痛・出血・寄生虫・食中毒・食欲不振・消化不良