茄子の芥子和え

カンタンすぎてすみません・・・。食べ切れなかったら、色は悪くなるけど冷蔵庫に入れれば数日持ちます。写真では刻んだみょうがも入れてます。

1. 茄子 ２本
2. 辛子 大さじ１ぐらい
3. 醤油 大さじ１ぐらい
4. みりん 小さじ１ぐらい
5. お塩 適量

1. 1

   茄子を輪切りにする。

2. 2

   切った茄子を塩水に入れて15～30分ぐらいおく。塩は水３カップに対して大さじ１ぐらい

3. 3

   しょう油、からし、みりんを混ぜ、茄子を軽くしぼってあえる。