茄子の肉味噌炒め

味噌が絡んでお酒のおつまみに…。ご飯がすすむ～!(^^)!このレシピの生い立ちお酒のおつまみにちょっと濃いめの味付けにしてみました。

1. 茄子 3本
2. 挽き肉 100ｇ
3. ★味噌 大匙3
4. ★砂糖 小さじ2
5. ★水 1/3カップ
6. ★だし 適量
7. ごま油 適量
8. 豆板醤（お好みで） 適量
9. 片栗粉 適量

1. 1

   茄子を素揚げする。

2. 2

   フライパンで茄子と挽き肉を炒め挽き肉に火が通ったら★を加える

3. 3

   ごま油で香りをつけ豆板醤は辛さを調整しながら味付けする。

4. 4

   最後に片栗粉を水で溶いたものを流し入れとろみをつけ肉味噌が茄子に絡めば完成。