なんてことはない、ただの生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
茄子だけ使った副菜が食べたかったので。
豚と茄子の生姜焼きも美味しい。
材料
- 長茄子 １本
- 生姜 １かけ
- 酒：みりん：醤油：砂糖 1：1：1：1
作り方
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1
茄子は薄切りにして塩水でアク抜きする
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2
1）をキッチンペーパー等で水分を取り、耐熱皿に並べる。
オイルスプレーをするか、サラダ油をかけ、電子レンジで加熱する -
3
生姜は摩り下ろし、他の調味料と合わせておく
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4
フライパンに薄くサラダ油を入れ、2）を軽く炒めた後に、3）の調味料を絡める
コツ・ポイント
素揚げした茄子だと更に美味しい。
