簡単にできますこのレシピの生い立ち茄子の美味しい季節だから☆
- 茄子 3本
- 玉ねぎ 小1玉
- 水 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- ごま油 小さじ1
- いりごま 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1杯半
作り方
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1
茄子は大きめの乱切りをして水につけ悪を取ります
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2
ボールに、水、濃口醤油、砂糖、酢を入れ混ぜタレを作ります
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3
玉ねぎはあらみじん切りしてあたためたフライパンで中火で塩コショウして炒めしんなりしたら皿にあげておきます
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4
1の茄子をタオルで水分を拭き塩コショウし片栗粉をまぶします
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5
3の茄子を180度の油で2分揚げます
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6
フライパンに2のタレを入れ沸騰したら揚げた茄子、炒めた玉ねぎを入れます
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7
フライパンを振ってタレを絡め最後にごま油を回し入れ、いりごまをかけたら出来上がりです
コツ・ポイント茄子を揚げます
