小さいお子さんから大人まで皆さまでどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂いたので作ってみました。
材料
- 茄子 4本
- 大根 7〜8センチ
- ★出汁 １ 1/2カップ
- ★みりん 大さじ3
- ★醤油 大さじ3
- ★塩 少々
作り方
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1
茄子のヘタをカットし切れめを入れる
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2
油で160℃ぐらいで揚げる
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3
その間に鍋に★の材料を入れとく。
大根もおろしておく -
4
茄子が揚がったら熱湯で油抜きをして軽く水気が切れたら鍋に入れ落とし蓋をし煮立ったら弱火で5分程煮込む
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5
大根おろしも軽く水気を切り鍋に入れさらに3分程煮込んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げるのが少し面倒かもしれませんが
簡単ですよ♪
簡単ですよ♪
