茄子の浅漬け

簡単浅漬けです♪
このレシピの生い立ち
上手にできたので紹介します♪

材料

  1. 茄子 中3個
  2. きゅうり 1本
  3. 茗荷 3個
  4. 生姜 1片
  5. 塩 小さじ３
  6. 出汁の素(今回はかつお出汁の素) 小さじ１
  7. 塩 小さじ２

作り方

  1. 1

    1、茄子・きゅうりは半分に切り斜め薄切りにします。ナスはアク抜きのため、水にさらします。

  2. 2

    2、茗荷・生姜は、千切りにしておきます。

  3. 3

    3、ビニール袋・ジップロックなどの袋へそれぞれ野菜をいれ、塩・出汁の素を入れ、モミモミします。

  4. 4

    4、12時間ほど冷蔵庫で休めて出来上がりです♪

コツ・ポイント

*紫蘇を加えると、風味がアップします。

*塩加減は、お好みで調節してください。

Tags:

きゅうり / 出汁の素(今回はかつお出汁の素) / 塩 / 生姜 / 茄子 / 茗荷

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