大根おろしとなすのが合います。
このレシピの生い立ち
なすが余っていたので。
材料
- なす 2本
- ★昆布つゆ3倍濃縮 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ★酢 小さじ2
- ★ポン酢 小さじ2
- ★生姜おろし 小さじ1/2
- ※大根おろし 大さじ1
- ※ネギ 適量
- ※唐辛子 適量
作り方
-
1
なすの外側に隠し包丁をクロスに入れて6等分程度に切り水にさらしておく。水分を取り油を引いたフライパンで焼く。
-
2
ボールに★を入れて混ぜておく。
１のなすが両面焼き柔らかくなったらボールに入れ絡める。
お皿に盛り※を乗せたら完成。
コツ・ポイント
3時間程度置いておくと味が染みてなお美味しいです。
