茄子のレンジ蒸し

茄子のヘタを取り、おしりの部分に十字の切り目を入れる。(肉厚な茄子を使う場合は切り目を入れるといいです。)

茄子を耐熱皿に入れて、酒を回しかけピッタリとラップをし4〜5分加熱します。(茄子の大きさやレンジにより多少異なります。)

ネギ・ミョウガ・生姜をみじん切りにし、ポン酢・すりごまと混ぜて薬味を作ります。

レンジで蒸した茄子を食べやすいサイズに割いて器に盛り、[3]の薬味をかけて完成です。