茄子のミートトマトドリア

トロトロでウマウマです♡
ある程度歯が生え揃ったお子様にも！
少し日の経った茄子の消費にもgood！
このレシピの生い立ち
ほぼほぼ素材の味なので、子供用に取り分けて調理する手間も必要なく楽チンです♡
我が家の娘が１歳4ヶ月の時に初めて作りましたが、難無くパクパク！美味しそうに食べてくれました！

材料

  1. ご飯(あたたかい物) 茶碗2杯分
  2. なす 3本(中）
  3. 合挽き肉 150g
  4. 紙パックのカットトマト（300g程度 1パック
  5. サラダ油 大さじ1
  6. バター 小さじ1
  7. 顆粒コンソメ(固形可) 小さじ2
  8. 塩こしょう 少々
  9. ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. 1

    茄子を5㍉程度の輪切りにし、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒め、一度取り出す。

  2. 2

    同フライパンにバターを溶かし挽き肉を炒め、塩こしょうし、色が変わりポロポロになったら①の茄子を入れかるく混ぜ合わせる。

  3. 3

    そこへカットトマトを入れ、コンソメをしっかり溶かしながら混ぜる。

  4. 4

    グツグツし出したら弱火にし、時折混ぜながら、7〜8分煮込みます。

  5. 5

    耐熱皿にご飯を入れて④をまんべんなくかけ、その上にピザ用チーズをかける。

  6. 6

    オーブン250℃、チーズがとろけて少し焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり！（中身は火が通っているので焦げ目付けだけでOK

  7. 7

    ※手順⑤まで調理して食べる直前にオーブンで焼く場合、一度レンチンして温めてから焼いて下さい！

  8. 8

    お手持ちの耐熱皿の大きさで具材の量を調節して下さい！我が家は18×11 深さ4.5㌢の楕円形グラタン皿でジャストです！

コツ・ポイント

ホール・カットトマト缶でも代用OK☆

※ホールトマトの場合は崩しながら調理して下さい。

但しその際、少し量が多くなってしまう事を御了承下さい。（2人＋子供用なら丁度良いかもしれません）

Tags:

ご飯(あたたかい物) / なす / サラダ油 / バター / ピザ用チーズ / 合挽き肉 / 塩こしょう / 紙パックのカットトマト（300g程度 / 顆粒コンソメ(固形可)

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