茄子のピリ辛肉味噌丼

肉は鶏もも肉の炊き込みご飯用(カット済)を代用。※本当は、豚ひき肉80gでやる。このレシピの生い立ち思いつき。

1. 茄子 1本
2. 鶏もも肉 100g
3. 胡麻油 小さじ2
4. ◆にんにくチューブ 小さじ1
5. ◆醤油、みりん 各大さじ1
6. ◆砂糖 小さじ1
7. ◆豆板醤 小さじ1
8. ご飯 適量
9. 卵黄 1個
10. 刻み海苔 適量
11. ねぎ(お好みで) 適量

1. 1

   茄子は、2~3cm角に切る。※カットしてないなら、鶏肉も同様サイズにカット。

   • 
2. 2

   ◆の調味料混ぜておく。

3. 3

   胡麻油をひき、中火で茄子炒める。

   • 
4. 4

   茄子に油がまわったら、肉入れて炒める。

   • 
5. 5

   肉が焼けたら、◆を入れて2分炒める。

   • 
6. 6

   どんぶりにご飯と焼いた5を入れ卵黄、刻み海苔、お好みでねぎのせて終了。

   •