油で揚げないのでちょっとヘルシーなご飯、お酒に合うピリ辛おかずです♪
- 茄子 3本
- 白髪ネギ 10センチ位
- 〜ピリ辛甘酢〜
- しょう油 大さじ1
- 酢 小さじ2
- 豆板醤 小さじ1/3
- ラー油 適量
- 料理酒 小さじ1
- グラニュー糖 小さじ1
- ごま油 適量
- 塩 少々
作り方
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1
茄子は所々縦に皮を剥き 水にさらし、軽く水気を拭き取りラップにふんわり包み レンジ（600w）に3分30秒程かける
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2
ピリ辛甘酢を合わせる
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3
レンジから取り出した熱々の茄子を乱切りし 耐熱容器に入れ ピリ辛甘酢を回し入れ、混ぜ、出来上がりです
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4
粗熱をとって 冷蔵庫で冷やしたほうが味もしみて美味しくなります
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5
お好みで白髪ネギを乗せて…
コツ・ポイントレンジから取り出した茄子は熱いので！切る時注意して下さい！辛いのがお好きな方は 豆板醤、ラー油を多めにどうぞ…
