茹でた茄子をお醤油・コチュカル・ニンニクベースのヤンニョムで味付けしました。暑くて食欲のない日にさっぱりと頂きましょう。
このレシピの生い立ち
「さっぱりとしたものを食べたい」って思う日が多い今日この頃、そこで「茄子」をつかってさっぱりとした韓国料理を作りました。
材料
- 材料
- 茄子 3本
- 水 ティーカップ1
- ヤンニョム材料
- 醤油 大スプーン1
- コチュカル 小スプーン1
- ごま油 小スプーン1
- ごま 小スプーン1
- おろしニンニク 小スプーン1/2
- ネギみじん切り 大スプーン1
作り方
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1
茄子は縦に半分にカットします。
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2
鍋に水（ティーカップ1）と茄子を入れたら蓋をして5分間茹でます。
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3
鍋から出した茄子を手で縦に1センチにしゃきます。（やけどに注意してくださいね）
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4
ボールにしゃいた茄子をうつしヤンニョム材料をのせたら、手で優しく混ぜ合わせて出来上がりです。
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5
出来たてをいただいてもよし、冷蔵庫で冷やしてから食べてもよし。暑くて食欲のない日にさっぱりといただきましょう。
