茄子のチーズしそ豚バラ巻き

調味料をたくさん使う料理はめんどくさい。市販のすき焼のタレで簡単！誰が作っても失敗しない味付け！このレシピの生い立ち市販のすき焼のタレは、わりとあまりがち。すき焼のタレは万能で様々な料理に使えます。茄子としそ、チーズとの相性もばっちりです。

1. 茄子 3本
2. チーズ 3枚
3. しそ 12枚
4. 豚 １パック
5. ゴマ油 適量
6. タレ 適量

1. 1

   茄子は縦に半分、さらに半分に切る。チーズも同じように１/４に縦に切りにしておく。

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2. 2

   １/４にカットした茄子に、チーズ、しそ１枚をのせて、さらに豚バラで巻きつける

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3. 3

   フライパンにゴマ油をいれて、豚バラを巻いた茄子をフライパンに並べて中火で焼く。

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4. 4

   豚バラに、ある程度焼き目がついたら、裏返し、フライパンに蓋をして、蒸し焼きにする。

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5. 5

   ２～3分程度蒸し焼きにしたら、蓋をとり、市販のすき焼のタレをまわしかけて、更に１分程度焼き、完成！！

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コツ・ポイント豚バラを巻いて焼くときに、あまり茄子を触らないのがポイント！茄子を触りすぎると豚肉がはずれやすくなります。チーズが溶け出すと焦げやすいので、火加減は中火がおすすめ。