♪♪クックパッドニュース掲載♪♪茄子の大量消費。オイスター味でご飯がすすみます。早煮昆布の旨味で茄子が美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子は結構、傷みやすいので、残ると新鮮なうちに始末しています。冷めても美味しいです♪
材料
- 茄子 5個
- 早煮昆布(細切り) 10センチ位
- ごま油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ2
- はちみつ(砂糖) 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 赤唐辛子 2・3本
- 青ネギ(小口切り) 少々
作り方
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1
茄子は縦に半分、横に半分に切ったものを、さらに3つ位に切る(水に晒さなくてもok)。
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2
フライパンにごま油熱し、強火で茄子と早煮昆布、赤唐辛子を炒める。5・6分炒めて火を止める。
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3
フライパンに調味料を加え、火を入れ中火で煮絡める。
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4
茄子が5個でたったこれだけになります。あれば青ネギを盛り出来上がり。
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5
2016・8・19
クックパッドニュースに掲載されました。オイスターで中華風？冷めても美味しい！と。
コツ・ポイント
茄子はあく抜きはせず、切りながらフライパンに入れています。あく抜きしなくても大丈夫です。
