揚げずに、簡単♪
このレシピの生い立ち
久原のあごだしつゆクックモニターが当たったので♪
材料
- 茄子 2-3本
- オリーブ油 大１
- くばら あごだしつゆ 25cc
- 水 100cc
- 唐辛子or豆板醤 お好み
- ショウガ(おろし) お好み
- 酢 お好み
作り方
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1
茄子を縦半分に切り、さらに2～3当分に切る。飾り包丁を入れると良い。
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2
フライパンにオリーブ油大1を入れ、熱する
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3
茄子の皮目を下にしてじっくり火を通す。弱火で蓋をする。
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4
茄子に火が通ったら、調味料を全て加えて火を止める。※くつくつ煮る必要はありません
コツ・ポイント
お酢を入れる場合は、火を止めてからでも良いかもしれません。
