とりミンチなのでヘルシー！ちょっと濃い目の味付けなのでご飯が進むぅ〜。
このレシピの生い立ち
暑い夏を乗り切ろうと豆板醤のピリ辛で、食欲増進！
材料
- とりミンチ 200g
- ゴマ油 大さじ2
- 長ネギ 1本
- すり下ろし生姜 適量
- 味噌 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 茄子 2本
- 万能ネギ 適量
作り方
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1
長ネギみじん切り
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2
とりミンチゴマ油を引いたフライパンで炒める。
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3
長ネギとすり下ろし生姜を加えて、とりミンチが白くなるまで炒める。
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4
味噌、酒、豆板醤、醤油をあらかじめ混ぜておいた物を加え、水分が無くなるまで炒める。
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5
茄子の乱切り。
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6
ゴマ油を引いたフライパンで少し焦げ目が付くまで炒める。
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7
お皿に炒め茄子、とりそぼろ万能ネギをトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
とり味噌そぼろ、豆腐にのせたり、いなりにのせたり何にでも合う！アレンジでもう一品!そぼろは、フワフワ感が残る様に炒め過ぎない。
