火を使わずレンジでチンして出汁につけるだけ後は粗熱を取り冷蔵庫に！
このレシピの生い立ち
形が悪い茄子だけどしっかりしてたので火を使わずレンチンで我が家の冷蔵庫の出汁達を集めて浸してみようと思い作りました。沢山レシピがあると思いますが我が家の使っている調味料でと思い！！
材料
- 茄子 中3〜4本
- ☆白だし 大さじ4
- ☆みりん 大さじ2
- ☆しょうがチューブ 3〜4cm
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆追いがつおストレート 大さじ3
- ☆水 大さじ6〜7
- かつお節 10g小分け1パック
作り方
-
1
皮を剥き洗って水に浸しておいた茄子の水を捨て耐熱容器にラップをかけレンジ700wで8〜9分チンする。
-
2
箸がスッと刺さる感じ（硬ければもう少しチン）
-
3
熱いうちにかつお節を1パックかけ軽く混ぜます。その後耐熱性の器に並べて置きます。
-
4
出汁をチンしたボールの中に全部入れもう⑤の中に全て注ぎます。
-
5
④を入れた状態です。
-
6
ラップをかけ、もう１度700wで1分30秒チン。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくして食べます。
-
7
冷めたら食べやすく切り器に盛る。かつお節をパラパラっとかけて終わりです。
-
8
調味料は此方です。
コツ・ポイント
レンジにかけた際取り出すのに熱いのでやけどに注意！箸で刺して柔らかくお好みの硬さになってるか確認する。まだなら少しづつチンを増やす。水の量は味見をしながら。
