茄子と鶏肉の生姜焼き

みんな大好き生姜焼き味このレシピの生い立ち汁だくなのでどんぶりにしても美味しいです。

1. 茄子（乱切り） 2本
2. 鶏もも肉（食べやすい大きさに切る） 280g
3. 炒め油 大さじ3
4. 調味料
5. 醤油 大さじ2
6. 本みりん 大さじ2
7. 清酒 大さじ2
8. 砂糖 小さじ2
9. かつおだし 小さじ/2

1. 1

   調味料は合わせておく

   • 
2. 2

   茄子は乱切りにして、水にさらしておく

   • 
3. 3

   鶏もも肉は余分な皮は取り、油を引かず皮目から焼く

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4. 4

   鶏肉に火が通ったら、炒め油と茄子入れ炒め

   • 
5. 5

   調味料を入れ煮込み

   • 
6. 6

   出汁が少なくなったら

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7. 7

   器に盛って完成です。

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8. 8

   いただきま～す

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コツ・ポイント変色防止は水にいさらす、多めの油を使うです。