茄子と鶏皮の甘辛つけうどん

余った鶏皮捨てないで！プルプルコラーゲンは旨味の宝庫＾＾♪お蕎麦・素麺・冷麦にも♡このレシピの生い立ち家にあるもので節約レシピ＾＾

1. 茄子 ２本
2. 鶏皮 ２枚
3. ●粉末つゆ（ヒガシマルのうどんスープ使用 １袋
4. ●水 600ml
5. ●醤油 50ml
6. ●みりん 100ml
7. ●砂糖 大さじ１
8. うどん ４袋

1. 1

   茄子はイチョウ切りにして水にさらしておく。鶏皮は食べやすい大きさに切る。（キッチンバサミが◎）

2. 2

   お鍋に鶏皮を中火で軽く炒め、油が出てきたら水を切った茄子と一緒に炒める。

3. 3

   茄子が柔らかくなったら、●の材料をすべて入れしばらく煮込む。

コツ・ポイントお水の量で味を調節してくださいね＾＾麺は冷やして、お汁は温かくして食べるのがオススメです～♪