家では毎年夏バテ知らずなんです。とても簡単な焼き鳥です。丼にしてもOK☆このレシピの生い立ち生姜とにんにくをたっぷり使った焼き鶏が食べたかったんです。
- 鶏モモ １枚
- 生姜 １０～１５g
- にんにく 大きめ１片
- エバラ焼き肉のたれ（辛口） ５０g
- しょうゆ 小１
- 塩・コショウ 適量
- オリーブ油 適量
- ナス １個半
- ピーマン １個
- 玉ねぎ 半分
- 塩・コショウ 少々
- マヨネーズ １０g～
- コチュジャン ５g～
作り方
-
1
生姜、にんにくはすりおろし、ボールに焼肉のたれ、しょうゆを入れ、つけだれを作る。
-
2
鶏モモは一口大に切り、塩・コショウをし、つけだれに３０分以上漬ける。
-
3
野菜は火が通りやすい大きさに切り、ナスは先に多めの油で火を通し、一度皿にとる。
-
4
ナスを炒めたフライパンで鶏肉を焼き、皿に取りだす。
-
5
同じフライパンで、油を敷き、玉ねぎ、ピーマンを塩・コショーをし炒める。
-
6
玉ねぎに火が通ったら、鶏肉、ナスを加え、つけだれを入れ、全体に馴染ませる。
-
7
ボールにマヨネーズとコチュジャンを合わせ上にかける。
コツ・ポイントナスは火を通したら、キッチンペーパーに取り余分な油を取っておく。野菜はお好みのもを使ってください。クックパーをコルネ状にして、あわせたマヨと、コチュジャンを格子状にかけられます、が、お好みで❤
