ちょっと色が悪いのは御愛嬌＾＾味は満足満足♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお片付けメニュー
材料
- 茄子 3本
- 青じそ 5～8枚
- 味噌 大匙１
- みりん 大匙１
- 水 大匙１
- 砂糖 小さじ１～２
- 油 適量
作り方
-
1
茄子は横2等分、縦4等分に。水であく抜き。青じそは千切り（厚め）に。
味噌、水、みりん、砂糖は混ぜ合わせておきます。 -
2
水気を拭いた茄子を多めのサラダ油で強火で炒め（軽く焦げ目がつくくらい）合わせ味噌を加えで炒め合わせます。最後に青じそを。
コツ・ポイント
お砂糖はお好みの量に。
