茄子と豚肉炒め

ニンニクの香り食欲そそるこのレシピの生い立ちネットで見つけたのをアレンジしました

1. 豚肉 2枚
2. a 生姜 2.5g
3. a ニンニク 2.5g
4. a 味噌 小匙1
5. 酒 大匙1
6. 味醂 大匙1
7. 醤油 大匙1
8. 砂糖 大匙1
9. 塩胡椒.酒 少々
10. 片栗粉 大匙2
11. 茄子 1本
12. サラダ油 大匙1
13. ピーマン 1個

1. 1

   豚肉を４等分に切り塩胡椒と酒に漬ける

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2. 2

   調味料を混ぜ合わせて準備しておく

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3. 3

   茄子を切り油をまぶす

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4. 4

   茄子を炒める。炒めたら皿にとる

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5. 5

   片栗粉をまぶした豚肉を油で揚げる

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6. 6

   ピーマンを切って炒める、火が通ったら茄子と揚げた豚肉炒め合わせ調味料を入れて少し炒めて完成

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コツ・ポイント肉は揚げ過ぎず、ニンニクは国産の物を。