茄子を薄切りの豚肉で挟むことによってボリュームをアップさせます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豚肉と茄子で何か作れないかと思い考えました。
材料
- 豚肉(薄切り) 4枚
- 茄子 1/2本
- マスタード 適量
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大さじ1くらい
- ☆醤油 大さじ1
- ☆鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
作り方
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1
豚肉は1枚ずつ広げて塩コショウをふる。
茄子は1㎝くらいに切りマスタードをぬる。 -
2
茄子を豚肉で包み回りに片栗粉をまぶす。
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3
フライパンにサラダ油をひき、中火で2を焼く。
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4
両面に焼き色がついたら弱火にして、☆をいれて絡ませる。 蓋をして少し蒸したら完成！
コツ・ポイント
マスタードを塗ることにより、こくがでまます！量はお好みで調整してください。
