茄子がとろとろで、飲める位の優しいヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
茄子が美味しいので、子どもから、大人まで食べやすいメニューを考えました。
材料
- 茄子 3本(340g)
- 白菜 2枚(100g)
- ネギ 少々
- 入り胡麻 少々
- 水 100g
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 鰹出汁顆粒 小さじ1
- うま味調味料 一振り
作り方
-
1
茄子を乱切り。
白菜は食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋に茄子と白菜、水、調味料を入れて弱火で、茄子がクタクタになる位煮る。
-
3
ネギや入り胡麻が有れば振りかける。
コツ・ポイント
野菜の量に、よって水、調味料を調整してください。
