柔らかい茄子に餡が絡んで 美味！白いごはんに合う事間違いナシ！！
このレシピの生い立ち
寒くなって来たので 中から温まる生姜をたっぷり使い、温かさが冷めにくいトロミをつけました( ´ ▽ ` )ﾉ
材料
- 茄子 4本
- ＊めんつゆ(濃縮3倍) 50cc
- ＊水 180cc
- ＊生姜すりおろし 小さじ2弱
- 大葉 5枚
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
茄子は縦半分に切り 表面に格子の切込みを入れ 水にさらしてアクを抜いておく
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2
1を 油(大さじ2)とごま油(大さじ1)で両面炒める
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3
2に＊を入れて 茄子がくったりなる迄煮込む
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4
茄子が柔らかくなったら 千切りにした大葉を加え 一煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけ完成！
