茄子と揚げ出し豆腐

自分のメモようですこのレシピの生い立ち茄子も足そう

1. 豆腐 1個
2. 茄子 半分
3. 片栗粉 適量
4. 刻みネギ 適量
5. ◯そう味のつゆ 適量
6. ◯水 適量
7. ◯砂糖またはみりん 適量
8. 刻み生姜 ほんの少し

1. 1

   豆腐をチンして水切りする

2. 2

   茄子を食べやすい大きさに切る

3. 3

   片栗粉をまぶした豆腐を胡麻油で焼く

4. 4

   焼き目がついたら茄子も焼く

5. 5

   ◯を小鍋で沸騰させておく

6. 6

   茄子を皿に敷いて、豆腐を盛り付けて◯をかける

7. 7

   ネギと刻み生姜盛ってできあがり

コツ・ポイント茄子も豆腐も焼き色がついたほうが◎