パスタを茹でた後、フライパンに和えて頂いてみて下さい♡ラザニア等にも活用できます。しめじ等お好きな具材入れても◎
このレシピの生い立ち
旦那が作ってくれました。
上記の分量でパスタ3.4名分ができます。
材料
- 合挽き肉 350g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- 茄子 1〜2本
- ローリエ 1枚
- ◎トマト缶 1缶(400g)
- ◎コンソメ 固形2〜3個
- ◎酒 大さじ4
- ◎みりん 大さじ2
- ◎水 100ml
- ○ケチャップ 大さじ2〜
- ○オイスターソース 大さじ1
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
茄子(乱切り)
→アク抜き(水につける)玉ねぎ&にんにく(みじんぎり)
-
2
フライパンで熱し、オリーブオイルを入れたら
【玉ねぎ】と【にんにく】を炒め、油はねする前に【挽肉】も加える。
(中火) -
3
6分程焼き色がついたら、
【茄子】を加えてしんなりと油を吸わせます。 -
4
◎を加える。
-
5
10分〜煮込みます。
(中火) -
6
○を加え全体をかき混ぜる。
少し煮込んだら完成です！
(弱火)
コツ・ポイント
☆パスタに絡むソースを残す為に、煮込みすぎないこと。
☆味の調整はケチャップやコンソメで行って下さい。
☆深めのフライパンを使用して下さい。
☆味の調整はケチャップやコンソメで行って下さい。
☆深めのフライパンを使用して下さい。
