茄子と厚揚げの炒め物

甘辛くておいしいです。このレシピの生い立ち厚揚げとなすがあったので。

1. 茄子 1〜2本
2. 厚揚げ 2個
3. 豚肉 100g
4. ☆味噌 大さじ2
5. ☆しょうゆ 大さじ1
6. ☆砂糖 小さじ3
7. ☆オイスターソース 大さじ1
8. ☆料理酒 大さじ1
9. ☆水 大さじ2

1. 1

   なすをランダムに皮をむき、縦に半分にして、斜めに半月ぎりにします。水につけて、あくぬきをします。

2. 2

   厚揚げを8等分にします。(お好みで切って下さい)

3. 3

   豚肉は1㌢くらいに切ります。

4. 4

   ☆を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   厚揚げをフライパンで焼き色が付くぐらいに焼きます。焼けたら一度取り出します。

6. 6

   同じフライパンに油(適量)を入れて、豚肉を炒めます。

7. 7

   水を切ったなすを入れてしんなりしてきたら、厚揚げを入れて炒めます。

8. 8

   混ぜ合わせた☆を、フライパンに入れて、よくからむように炒めたら出来上がりです。

コツ・ポイント調味料を混ぜておくと、簡単にできます。