茄子と厚揚げをザザッと炒め、
オイスターソースに甘味噌。仕上げにバターで…….ば、ば、ばりうまぁ～っっ！
このレシピの生い立ち
ムスメ：「とーちゃんっ、今晩、中華にして～っ」
と、ムスメがめずらしく中華をリクエスト。
Ｊ吉：「いーけど、なんで中華なんじゃ？」
ムスメ：「なんとなくっっ！」
ｿｰｶ(。-`ω-) ﾅﾝﾄﾅｸ､ﾁｭｰｶｷﾌﾞﾝﾅﾉｶ……
材料
- 博多茄子（中） ２本
- 厚揚げ ２枚
- ニンニク １片
- サラダ油 適量
- 鶏ガラスープの素 小さじ１／３
- 紹興酒 大さじ１
- Ａ） 味噌 大さじ１
- Ａ） テンメンジャン 小さじ１
- Ａ）みりん 小さじ１
- Ａ）オイスターソース 小さじ１／２
- Ａ）ハチミツ 小さじ１
- Ａ）酒 大さじ１．５
- バター １０ｇ
作り方
-
1
茄子・厚揚げは食べやすい大きさに、ニンニクはみじん切りにする。
Ａ）を混ぜておく。 -
2
フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを弱火で炒めて香りをだす。
強火にして、茄子・厚揚げを炒める。 -
3
鶏がらスープの素・紹興酒をふり入れて、ザザッと炒める。
-
4
Ａ）を投入して炒め合わせる。
バターを加えて混ぜたら完成～。
コツ・ポイント
Ｊ吉のブログは 『Inspirecipe（いんすぴれしぴ）』 http://ameblo.jp/jkichi/
いろんな創作レシピを更新中っっ！
♪(*￣O￣)~♪ｵﾋﾏﾅｧﾗｧ ｷﾃﾖﾈｪ～ｯ♪
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