茄子と万願寺とうがらしのおかか炒め

ざっくりと切って、炒めるだけで美味しいよ～☆

1. なす ５本
2. 万願寺とうがらし １００g
3. 人参 ５０ｇ
4. 調味料
5. 酒 大さじ１
6. みりん 大さじ２
7. 牡蠣しょうゆ 大さじ１
8. コチュジャン 小さじ１
9. 油 大さじ３
10. 花かつお 適量

1. 1

   茄子は、少し皮をむき、半分に切って大きめの斜め切りにする。水にさらして 水切りをしておく。

2. 2

   万願寺とうがらしは、大きめに切る。

3. 3

   人参は大きめの短冊に切る。

4. 4

   フライパンを熱して油を入れて、先に茄子に油を回す。こうすると茄子の甘みが引き立ちますよ。

5. 5

   そこに人参を入れて、なす、人参が炒められたら万願寺とうがらしを入れてさらに炒める。

6. 6

   そこに酒とみりんを回しかけて、よく炒める。牡蠣しょうゆも入れて炒め、最後に好みでコチュジャンを入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   出来上がったら、花かつおをのせて出来上がり～♪