茄子がトロってなっておいしいおかず(｡￫ˇܫˇ￩｡) お弁当にもオススメです★
このレシピの生い立ち
ある日のお弁当のおかずに考えました。あたしは茄子を料理するときはなんとなく和風な味付けに偏ってしまうので、ちょっと目先を変えて酢豚風の味付けにしてみようかと思い立ちました+.+ﾟd(´∀｀*)
材料
- 長茄子 1本
- ベーコン 5枚×3パック入りのもの1パック
- 玉葱 1/4個
- ●ケチャップ 大さじ1
- ●酢 大さじ1
- ●醤油 小さじ1
- ●砂糖 小さじ1
- ●中華あじ 小さじ2
- ●水 大さじ3
- ○片栗粉 小さじ1
- ○水 小さじ2
作り方
-
1
茄子と玉葱は食べやすい適当な大きさに切る。ベーコンも2cm幅くらいに切っておく。
●の調味料を合わせておく。 -
2
フライパンを熱し、油を引かずにベーコンを炒める。ベーコンから油が出てきたら茄子を入れて炒める。
-
3
全体に油が回ったら玉葱も入れて茄子が少ししんなりするまで炒める。
-
4
あわせておいた●の調味料を入れ、煮立ったら○の水溶き片栗粉をよく混ぜてから入れてとろみがついたら完成☆
コツ・ポイント
玉葱にしゃきしゃき感を残して、茄子との食感の違いを楽しむのが良いのではないかと思います♡
